Ultima Spiaggia. Ventotene: Scheda prodotto
GELATERIE D'ITALIA DEL GAMBERO ROSSO 2023
di AA.VV.
Stato Editoriale
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Reperibilità
Reperibile in pochi giorni
- Titolo: GELATERIE D'ITALIA DEL GAMBERO ROSSO 2023
- Autore: AA.VV.
- Editore: GAMBERO ROSSO GRH
- Macrosettore: MANUALI
- Settore: CUCINA
- Collana: LE GUIDE
- Anno: 2023
- ISBN: 9788866412595
- Pagine: 264
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
Classificazione CEE
Un gelato tradizionale ma profondamente autoctono, meno dolce ma non meno goloso. Un gelato figlio di professionisti per i quali scienza e natura costituiscono un binomio sempre più inscindibile. Un gelato "sostenibile", frutto di processi produttivi etici e trasparenti, sia per quanto riguarda le materie prime che il packaging. I maestri gelatieri hanno capito che studio, sperimentazione e ricerca sono indispensabili: solo così nasce un gelato che non dimentica la tradizione ma usa tutti gli strumenti che la tecnologia mette a disposizione per dar vita ad un prodotto di qualità. Il Gambero Rosso ha inviato i suoi ispettori lungo lo stivale a scovare i veri maestri gelatieri. Cinquecento gli indirizzi selezionati per questa edizione. A seconda del grado di eccellenza le gelaterie sono contraddistinte hanno uno, due o tre coni. Premi speciali: gelatiere emergente, miglior gelato al cioccolato, migliore gelato gastronomico, sostenibilità...