Ultima Spiaggia. Ventotene: Scheda prodotto
LIEVITATI DI LIGURIA. DOLCI&SALATI
di FIORAVANTI ILARIA; VENUTI VALENTINA
Stato Editoriale
In commercio
- Titolo: LIEVITATI DI LIGURIA. DOLCI&SALATI
- Autore: FIORAVANTI ILARIA; VENUTI VALENTINA
- Editore: SAGEP
- Macrosettore: GENOVA/STORIA-LOCALE
- Settore: GENOVA/STORIA-LOCALE
- Anno: 2017
- ISBN: 9788863735055
- Pagine: 160
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
- 640 TECNOLOGIA. SCIENZE APPLICATE
Classificazione CEE
Il libro, scritto a quattro mani da Valentina Venuti ed Ilaria Fioravanti, nasce dal desiderio comune di rendere omaggio e divulgazione a specialità di prodotti lievitati della tradizione ligure, dolci e salati, spesso poco documentati o addirittura dimenticati. Particolare attenzione viene data ai prodotti tipici della Riviere, di levante e di ponente, sempre un po' dimenticate o marginali nella bibliografia comune. I pani, le innumerevoli focacce, varianti della classica e conosciuta versione all'olio, insieme ai pandolci e altri dolci delle feste sono i protagonisti di questo racconto, non solo ricettario, dove tutte le specialità sono descritte oltre che negli ingredienti e nei procedimenti, anche nella loro storia, origine e specificità attraverso racconti, aneddoti, leggende e tradizioni del luogo in cui sono nate.